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等到6/2日，期待及保密已久的full day meeting終於揭盅了…預約了一個星期，究竟尋探蓮香之地又是不是我們心中的那一杯茶呢？

「蓮香之地，點心處處﹔細味之下，食趣俱全。」

相信很多人都知道「蓮香樓」是甚麼，它應該是香港最後一間的舊式茶樓了。屢次和朋友計劃到這裡飲早茶，終在6/2日得嘗所望。一上閣樓，那種不安穩的感覺自然來，要自己等位，不設訂位及取留位紙。雖知道這是舊式茶樓的經營模式，但手執著留位紙好像有合約一樣較有保障。不過，當我搭坐在4人桌中邊飲茶邊等位時，另外同桌的茶客叫我不用擔心，更說半小時內就可結帳，給剩下的2個位子給我們，還叫我慢慢坐。原來在蓮香樓留位是不需要合同，不需要black and white。人情味及人與人之間的信任，便可以令你安坐在茶樓內品茗。

實在不可以安坐於茶樓內輕鬆品茗，憂心的感覺接踵而來。待應一端上茶盎，茶洗，茶杯。他將茶葉放在茶盎內，然後注滿熱水。然後又把茶杯放在茶洗內，將茶盎內的茶全部倒出，茶便把茶洗內的茶杯注滿。待應這時便幫你洗茶杯，倒走茶杯及茶洗內的茶。接著再將熱水注入茶盎內，這時你才可以開始品茶。下面數幅照片便是「蓮香樓」的茶具。

這時，點心車突然駛過來。如果由人捧著去賣，效果一定更加好。賣的點心亦嚇了我一跳，豬肚燒賣、豬潤燒賣、蒸鱔，竟然是賣這些點心…不過吃過之後亦可以。定了驚，飲了由茶盅倒出來的普洱後，茶香領導我的心漸漸鬆弛，歸於平靜。一位朋友剛到，坐下來，倒茶給她，便談起近況來。對面茶客搭訕說等人永遠是不準時，之後苦笑call的士的苦況，我告訴他一些解決辦法後，他們便面笑離去。有時，人與人之間的交流可能是源自一杯「茶」而引起的。

十時半，終於可以佔了一整張飯桌。友人要差不多中午才到。只見他樣子一沉，望其女朋友，情何以堪。倒不如看有甚麼飯菜吃較好。一說起飯菜，友人的樣子立即變得十分雀躍。陳皮鴨腿湯飯不油不膩，和湯飯一起吃時喝到茶味，鴨腿亦不太肥，一口吃易入口，肉亦容易地撕出來。之後的叉燒飯更經典，叉燒原塊上，汁是均勻地塗在叉燒上面，燒得亦均勻，沒有油滴下來，吃了一口即溶，味道化在口內味蕾中。飯的軟硬度和叉燒的厚薄度配合得剛好，這一餐真的吃得很滿足，之後竟然嚷著買紀念品。